Stekt lax med dillig hirs och senapskräm

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 550
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Klassiska svenska smaker i modern tappning. Hemligheten ligger i citronsaften som pressas ner i hirsen vilket ger en fräsch och lätt känsla!

Ingredienser

Lax

  • 600 gram laxfilé
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) svartpeppar
  • 1 skvätt olivolja extravergine

Senapskräm

  • 2 dl matyoghurt
  • 1 msk senap grovkornig
  • salt
  • peppar

Tillbehör

  • 2 dl hirs
  • 1,5 st rödlök(ar)
  • 1,5 st gurka
  • 1 kruka(or) dill
  • 1 msk olivolja extravergine
  • 1,5 st citron(er) saften
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) peppar

Tillagning

  • 1. Hirs: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull.
  • 2. Koka hirsen i ca 5 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil.
  • 3. Skala och finhacka rödlöken. Skölj, kärna ur och tärna gurkan smått.
  • 4. Skölj och finhacka dillen. Blanda den kalla hirsen med lök, gurka och dill.
  • 5. Tillsätt olja, pressa över citronsaft och smaka av med salt och peppar.
  • 6. Senapskräm: Blanda ihop yoghurt med senap i en skål och smaka av med salt och peppar.
  • 7. Lax: Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek filéerna på båda sidor så att de får en fin krispig stekyta.
  • 8. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. Servera laxen med den dilliga hirsen och senapskräm.