Ljummen bulgursallad med räkor och örtcrème

| 16 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 495
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 11 gram
  • Kolhydrater: 65 gram

Ingredienser

  • 1 msk margarin flytande
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 3 dl bulgur
  • gourmetsalt
  • dill
  • 1 st avokado
  • citronsaft
  • salt
  • 1 kg räkor med skal
  • 1 paket bladspenat fryst
  • 1 st Schalottenlök(ar) stor
  • 1 st morot grovriven

Örtcrème fraiche

  • salt
  • 1,5 dl Creme fraiche mini
  • 0,5 dl dill hackad
  • 0,5 dl gräslök hackad
  • 1 st citron(er) saften
  • peppar

Tillagning

  • 1. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen men tillsätt buljongtärning och minska istället på saltet.
  • 2. Skala räkorna.
  • 3. Grovhacka lök och spenat, fräs i flytande margarin och smaksätt med salt.
  • 4. Rör ner räkorna, riven morot och till sist bulguren. Häll upp i en skål och tillsätt tärnad avokado, dill och citronsaft samt salt och peppar.
  • 5. Blanda ihop minifraichen med de hackade örterna. Smaksätt med salt och peppar och några droppar citron.