Kaneldoftande fiberbröd med mandel och aprikoser i långpanna

| 10 ingredienser | 45 minuter
Receptet ger 1 stort bröd, ca 24 rutor.
kanel fiberbröd

Ingredienser

  • 100 gram jäst
  • 6 dl lättyoghurt
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1 msk kanel
  • 1 msk honung
  • 200 gram aprikos(er) grovhackade
  • 200 gram sötmandel rostade
  • 7 dl rågmjöl grovt
  • 7 dl vetemjöl special

Tillagning

  • 1. Smula mer jästen i en bunke och häll över yoghurt, salt och honung.
  • 2. Blanda samman och tillsätt nötter och frön. Tillsätt rågmjöl och vetemjöl och blanda degen i kraftigt i maskin eller för hand.
  • 3. Låt jäsa en timme, tryck ut i en smord långpanna och låt jäsa ytterligare 1 timme, sätt ugnen på 200 grader.
  • 4. Grädda i 30-45 minuter. Låt svalna och skär i rutor eller trekanter och servera.