Sallad med ruccola, grönmögelost och stekta päron

| 11 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 200 gram rucola
  • 1 st gurka
  • 1 st röd lök(ar)
  • 200 gram grönmögelost
  • svartpeppar krossad

Parmesanbröd

  • 8 skiva(or) bröd långa tunna
  • olivolja
  • 0,75 dl parmesanost

Stekta päron

  • 2 msk smör
  • 1 msk Brun Farin
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 2 st päron

Tillagning

  • 1. Pensla brödskivorna med lite olivolja och strö över parmesanost. Lägg brödskivorna på en bakplåt och baka i 175 grader ca 15 minuter eller tills brödskivorna är gyllenbruna och knapriga. Ställ åt sidan och låt svalna.
  • 2. Hetta upp smör i en stekpanna på medelstark värme. Tillsätt brunt socker, peppar och koriander och fräs 1 minut. Tillsätt skalade och skivade päron och fräs 2 minuter på var sida eller tills de är gyllenbruna.
  • 3. Fördela det knapriga brödet, ruccolasalladen, gurka, rödlök och grönmögelost på tallrikar. Lägg päronen ovanpå och häll skyn från päronen över salladen. Strö över krossad svartpeppar och servera genast medan brödet ännu är knaprigt.