Röding med grovrivet

| 12 ingredienser | 25 minuter
Den här firren är lättare att laga till än fiskpinnar och godare.Det här ser väl rätt okej ut för att vara gjort i en handvändning?

Ingredienser

  • 4 port rödingfilé eller öringfiléer
  • 1 dl vitt vin
  • 200 gram purjolök(ar) (3 dm)
  • 300 gram palsternacka(or) (2 stycken)
  • 1,5 dl vatten
  • 3 msk smör
  • 2 msk persilja hackad
  • 2 msk dill Hackad
  • morötter
  • salt
  • peppar
  • citron(er) pressad

Tillagning

  • 1. Sätt igång ugnen på 175 grader och sätt igång potatiskoket.
  • 2. Hacka persiljan och dillen. Ansa purjon och skölj bort sand och lort. Skiva tunt.
  • 3. Skala och riv morötterna och palsternackorna på grövsta sidan järnet.
  • 4. Lägg fiskfiléerna med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form. Slår över vinet, salta och peppra. Lägg en bit bakplåtspapper eller folie över firrarna och baka i ugnen i cirka 10 minuter. Du kan kolla efter 7-8 minuter, små rödingar blir klara fortare.
  • 5. Koka upp vattnet med smöret och 1 msk pressad citron.
  • 6. Lägg i purjon och rör om. Lägg sedan i de rivna morötterna och palsternackorna. Strö i persiljan och dillen, salta, peppra, rör om och ta genast av plattan. Snabba ryck, annars tappar det rivna spänsten.
  • 7. Servera till fisken och potatisen med mer citron att pressa över för den som vill.