En massa tomatsås

| 12 ingredienser | 35 minuter
Man kan aldrig ha för mycket tomatsås. Ät i kväll, frys in och tina upp till pastan, fisksoppan, de italienska köttbullarna eller tyrolerbiffen. Burkade bönor är en praktisk produkt men det blir billigare att koka själv. Kött-varianten, Stek några goda korvar eller köttbullar.

Ingredienser

  • 1,6 kg krossade tomater 4 burkar
  • lökar
  • 6 klyfta(or) vitlök
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk oregano
  • 5 msk olivolja
  • 2 msk smör 80%
  • 400 gram kidneybönor röda på konserv
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk persilja klippt
  • 2 tsk taco kryddmix santa maria
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Börja med såsen. Den mår bara bra av att stå och puttra. Skala och hacka löken och vitlöken.
  • 2. Hetta upp oljan i en stor gryta eller kastrull. Lägg i löken och vitlöken och fräs på låg värme. Hacket ska bara bli mjukt inte brynas.
  • 3. Häll i tomaterna, timjanet och oreganon. Koka ihop under 10 minuter.
  • 4. Smaka av med ganska mycket svartpeppar, salt och en aning socker.
  • 5. Skala och tärna potatisen sockerbitsstort.
  • 6. Stek i smöret i en stor stekpanna. Vänd flitigt så att potatisen blir vacker brynt. Steker du på relativt hög värme tar det lite drygt tio minuter innan potatisen blir klar.
  • 7. Blanda bönorna, tacokryddan och olivoljan och värm i kastrull eller mikro.
  • 8. Servera din tomatsås med potatisen och bönorna. Klipp rikligt med persilja över.