Bouillabaisse

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 425

Ingredienser

  • 400 gram kolja eller annan vit fisk
  • 200 gram gul lök
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk margarin
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 400 gram potatis
  • 100 gram rotselleri
  • 12 dl vatten
  • 2 st fiskbuljong tärningar, ev fler
  • spad från musslorna
  • 4 dl tomatkross
  • 1 msk citronskal
  • 100 gram räkor
  • 200 gram musslor
  • 1 msk persilja
  • 8 skiva(or) grahamsbröd

Tillagning

  • 1. Skär fisken i 2 cm tjocka skivor. Hacka all lök och låt det fräsa i margarin i en gryta.
  • 2. Tillsätt fänkålsfrö. Skala och dela potatis och rotselleri i tärningar. Tillsätt rotfrukter, vatten, buljongtärning, spad och krossade tomater.
  • 3. Låt koka tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 minuter. Lägg i fisken och låt den sjuda med i någon minut.
  • 4. Tillsätt citronskal, räkor och musslor. Låt soppan bli ordentligt varm, men den får inte koka! Klipp över lite persilja. Servera med bröd.