Bananbladspaket

| 11 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 384

Ingredienser

  • 4 st bananbladsbitar 4 stycken 35 x 35 cm
  • 400 gram paksoi
  • 2 msk matolja
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 4 dl jasminris kokt
  • 2 st thaichili
  • 10 gram ingefära färsk
  • 400 gram laxfilé i fyra bitar, benad och skinnad
  • 2 tsk sesamolja
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Köp bananbladen i asiatiska affärer. Det går utmärkt att köpa frysta blad bara de inte är frysskadade, då spricker paketen.
  • 2. Skär bort den hårda mittstjälken och skär till i 35 x 35 cm stora ark. Sänk ned bladen och låt sjuda i kokande vatten i en stor kastrull i 10 minuter.
  • 3. Tag ur och kyl ned i kallt vatten. Under tiden skär paksoikålen i små bitar och förväll i lättsaltat kokande vatten i 5 minuter. Låt rinna av.
  • 4. Häll matoljan i en stekpanna och finhacka vitlöken, låt brynas försiktigt. Lägg i kålen och bryn i 5-8 minuter, vänd några gånger.
  • 5. Vänd ihop riset med kålen och sesamoljan, riv ingefäran och finhacka chilin och vänd i hälften av de båda i riset. Tag bananbladen och lägg en fjärdedel av riset på varje blad.
  • 6. Lägg på en laxbit (ung 100 gram styck) på riset, salta, peppra och avsluta med lite chili och ingefära. Stäng paketen och fäst samman med en tandpetare.
  • 7. Ångkoka i en ång kastrull eller genom att använda lite vatten i botten på en kastrull och sedan sänka ned ett värmetåligt durkslag, lägg i knytena och på med lock.
  • 8. Ångkoka i 5-8 minuter. Alternativt: lägg paketen på grillen (på svag värme) i 10-12 minuter. Servera till gästerna som små paket .