Brie och getosttårta med fikonmarmelad

| 7 ingredienser | 0 minuter
Jag tycker tårtan räcker som den är, som dessert, med ett glas vin men jag brukar ställa fram lite gott bröd och kex till de som vill ha. Jag har gjort flera olika smaksättningar, men fastnat för den här varianten, jag tycker att det blir en god brytning med sötman från fikonmarmeladen/aprikoserna och sältan/strävheten i getosten.

Ingredienser

  • 500 gram brieost mogen
  • 300 gram getost
  • 1,5 dl grädde 1.5-2
  • 10 st aprikoser 10-15, torkade och finskurna.
  • 1 påse pinjenötter
  • 1 burk(ar) fikonmarmelad jag brukar köpa den franska utan socker (St. Dalfour, den är lagom söt
  • valnötter att dekorera med

Tillagning

  • 1. Dela brietårtan i två bottnar.
  • 2. Skär bort ”kanterna” på getosten, mosa den och blanda med grädde och aprikoser.
  • 3. Bre hälften av fyllningen på den ena briehalvan, strö pinjenötter över, tryck till lite och täck med fikonmarmelad.
  • 4. Lägg på den andra briehalvan. Så här långt går det bra att förbereda ett par dagar i förväg (eller stoppa i frysen).
  • 5. Samma dag som osten ska ätas: bre på resten av getostblandningen över hela tårtan, även sidorna, täck ovansidan med fikonmarmelad och garnera med några valnötter.
  • 6. Dekorera gärna fatet med lita exotiska frukter.