BBQ-sås

| 12 ingredienser | 0 minuter
Såsen passar bra till det mesta som grillats. Alla mått är ungefärliga, ta så mycket som ser bra ut!

Ingredienser

  • 5 st tomat(er)
  • 3 st Schalottenlök(ar)
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 dl äppelcidervinäger
  • 0,75 dl råsocker
  • 1 msk ingefära riven
  • 1 st peppar spansk (rensad från kärnor och mellanväggar)
  • 1 dl aprikos(er) torkade
  • 2 st kanelstänger
  • 3 dl vatten
  • 1 msk kycklingbuljong koncentrerad

Tillagning

  • 1. Dela ned tomaterna i mindre bitar och skiva schalottenlöken fint. Krossa vitlöksklyftorna med bladet på kniven och skiva den spanska pepparen.
  • 2. Häll tomater, schalottenlökar, vitlöksklyftor, kanelstängerna, den spanska pepparen, aprikoserna och ingefäran i en kastrull. Tillsätt kycklingbuljong, vinäger, socker och vatten och koka upp.
  • 3. När såsen kokat upp, grovkrossa ingredienserna med en ballongvisp eller en träslev. Salta och peppra.
  • 4. Låt koka till simmig konsistens ca 15-20 min. Servera kall eller varm till grillat.