Vörtbröd

| 9 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 1 l Julmust
  • 50 gram jäst för söta degar
  • 100 gram margarin flytande
  • 2 tsk salt
  • 2 dl russin
  • 1 dl brödsirap
  • 2 msk pomeransskal malda
  • 3 l rågsikt
  • ägg till pensling

Tillagning

  • 1. Smula jästen i degskålen. Värm musten till ca 37° och häll i skålen och rör tills jästen löst sig.
  • 2. Tillsätt sirap, pomeransskal, salt och margarin. Arbeta därefter in rågsikten tills degen släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.
  • 3. Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i 4 bitar som formas till limpor.
  • 4. Lägg limporna på en plåt med bakplåts-papper och med en remsa bakplåtspapper emellan varandra. Låt jäsa under duk i 20-30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
  • 5. Pensla bröden med uppvispat ägg. Sätt in plåten i ugnen och sänk temperaturen till 200°. Grädda i ca 40 minuter. Låt svalna på galler under duk.