Parmafisk med basilikapotatis

| 8 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 10 st potatis(ar)
  • 4 st fiskfilé(er) av t ex torsk à ca 125 g/filé
  • 0,5 krm salt
  • 2 krm vitpeppar mald
  • 100 gram parmaskinka i tunna skivor
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl Creme fraiche lätt
  • 1 kruka(or) basilika

Tillagning

  • 1. Skala och skär potatisen i skivor. Koka potatisskivorna mjuka i lättsaltat vatten.
  • 2. Krydda fisken med hälften av saltet och pepparn. Linda skinkskivorna runt varje fiskfilé och lägg i en ugnssäker form. Droppa över olivoljan och stek mitt i ugnen i 250°C, ca 10 minuter.
  • 3. Mixa lätt crème fraichen med basilika och resten av saltet och pepparen med mixerstav eller i en mixer.
  • 4. Låt potatisen rinna av och häll den gröna såsen över. Servera fisken med basilikapotatis, ärter och bröd.