Kryddiga limegrillade räkor

| 8 ingredienser | 30 minuter
OBS! Räkorna ska marineras i fyra timmar.
heta räkspett

Ingredienser

  • 16 st räkor stora, skalade
  • 1 st grön chilifrukt urkärnad och hackad
  • 2 st vitlöksklyfta(or) pressade
  • 1 st limefrukt(er) juicen och det rivna skalet
  • 1 msk ingefära färsk, hackad
  • 2 msk basilika färsk, hackad
  • 4 st träspett blötlagda
  • 6 dl vildris servera med

Tillagning

  • 1. Lägg räkorna och limeskalet i en skål, inte av metall. Häll i limejuicen, chili, vitlök och ingefära i en matberedare eller mixer och mixa till en jämn smet. Du kan behöva tillsätta lite olja. Häll blandningen över räkorna och rör om så att de blir helt täckta. Täck över skålen och ställ kallt i fyra timmar.
  • 2. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  • 3. Sätt på grillen. Trä upp räkorna på spetten.
  • 4. Pensla grillgallret med olja. Grilla räkorna i ca fem minuter, eller tills de är ogenomskinliga. Vänd dem en gång.
  • 5. Servera med riset och en god salsa.
Recept:
Erik Brännström