Vildsvin – en outnyttjad resurs

| 0 ingredienser | 0 minuter
Våra svenska skogar kryllar av vildsvin, men ändå är det förvånansvärt sällan de återfinns på våra tallrikar. Länge har det varit kött exklusivt för jägare, men nu börjar det äntligen dyka upp lite här och där även för den ”vanlige konsumenten”. Mikael Axell och Frida Ernsth brinner för att göra vildsvin tillgängligt för alla och tycker att det är synd att det så länge varit en så outnyttjad resurs. De tycker att det är självklart att ”välja den glada grisen” som de själva uttrycker det. En gris som faktiskt fått böka runt fritt i våra svenska skogar hela sitt liv. Text: Julia Olsson
_Author_BakingDiets_BakingType_BreadType_ClassicRecipes_Courses_CourseType_Diets_DrinkCategory_DrinkTaste_DrinkType_Kitchen_Liquor_NonAlcoholic_Occasion_Techniques5:2absintAfrikaaladåbalkoholfriAlla hjärtans dagAmarettoamarulaAmerikaaperitifaperolApple martiniAppletiniarmangnacarrakasienAviationbacardibagelbaguetteBaileysbakelsebakpotatisbarnkalasbarnmatbarsBatidaBeachfloatBeijinho de CocoBellinibiffbiffarbillig matbiscottibiskvierbitterBlack russianBlack velvetblancherablommigBloody MaryBlue boatbollarbondbrödBowlbrandyBrasilienbriochebrowniesbrunchbruschettabryléBrytbrödbräckabrännvinbräseraBrödbrödkakaBrödpinnarbrödpuddingbröllopBufféBulgarienbuljongbullarbullängdburgareburritosbålBönbrödcachacacaipirinhaCaipiroskaCaiprinoskacalvadoscampariCanada CocktailcanapécarpacciocavacevichechampagneChampagne coctailchapaticheesecakeChili con carnechipschokladbollarChouquetteChurroschutneyciabattacidercocktailCoco Coladacognaccointreaucointreau fizzconfiteraCorkscrewcosmoCosmoplitanCosmopolitanCrèmecrème brulécrepescrêpesCroissanterCronutsCuba LibreCupcakesCuraçaocurdcurryCypernDaiquiridammsugaredel av receptdetoxdipDippDippsåsdolmardrambuiedressingDry martinidryckDubonnetdumplingseau-de-vieEfterrättefterrättssåsegg nogEl DiabloEmpanadasEnchiladaExplorer ShuttleEye-OpenerFajitaFalafelFancy BrandyfarinatafemtvåfestFidel CastrofilmjölksbrödFish and chipsfiskbullarfiskfärsfiskpinnarflamberaflarnflatbrödFlygande JakobfläderchampagnefocacciafondFondantfondueFormbrödfrallorFrankrikefranskaFrench 75FrikadellerfriskfriterafrittatafromageFrukostfruktbrödfruktigfruktkakafruktsalladfudgefullkornsbrödfyllningfyllt brödFörrättGaletteGallianoGalliano Hot ShotganacheGaspargelégeneverGhiGIgifflarGimletginGin FizzGin tonicglassglazeglutenfriGlutenfrittGlühweinglögggnocchiGodfathergodisgrahamsbrödGranny SmithgrappaGrasshoppergratänggravaGreklandgrillagrillspettgrytagrytbrödgräddagrötgyozahalloweenhalstrahamburgarehamburgerbrödharvey wallbangerHemingways whisky sourhummushusmanHönökakai mikroi mixeri ugnIndienIndonesienIPAIranIrish coffeIrish coffeeIrish LadyisteItalienJameson Ice teaJapanJapanese SlipperjuicejuljulskinkajärparkaffedrinkkakakakorkalopsKamikazeKanelbullarkarrékavringKebabketchupKetoKexkhobzkimchiKinakirKir royalkladdkakaklimpknytenknäckKnäckebrödknödelkokakoka inkolaKolácekompottkonjakkonserveraKoreakornmjölsbrödkorvkorv stroganoffkringlorkristyrKroatienkroketterKroppkakorkryddakryddat brännvinkryddblandningkryddigkryddsmörkräftskivakrämkubbkuvertbrödkåldolmarKålpuddingKällarfranskakärleksmumsköttbullarköttfärslimpaKöttfärssåslagerlaktosfriLaktosfrittlasagneLava flowLavashLCHFLemon SquashleverpastejLibanonlikörLimoncellolimpaljus romljust brödLong island ice tealongdrinkLove GunLow carblussebullarlådalångkoklångpannebrödlägga inmacaronsmackaMagic moonMai TaiMainbracemajonnäsmajsbrödmalamandelmassaManhattanMargaritamarinadmarineramarmeladMarockomarshmallowmarsipanMartiniMartini CranberryMartini MetzMarängmatbrödmatmuffinsMax 500 kcalmazarinmellanmålMellanösternMexicomidsommarmilkshakeMimosaMint JulepmixamjölkfriMjölkfrittMojitoMojito RoyaleMorotskakamosMoussakamoussemousserande vinMudslidemuffinsMummamunkarMüslimüslimörk rommörkt brödnaanNachosNord- och Sydamerikanudlarnyårnötfriokryddat brännvinOld Fashionedomeletton the rocksOrgasmostpaellaPain au chocolatpain richepajpajdegPaleoPalm BeachpaltpaltbrödpanerapannapannacottaPannkakapannkakorparfaitPassoãPassoã OrangepastapastasalladpastasåspastejpastispatéPeach MelbapepparkakaPerfect Lovepernodpestopetit choupilaffPiña ColadapinnbrödPirogerpitapitabrödpizzapizzadegplockmatplättarPocherapolenPomojitoporterpotatisbullarpotatismospralinPuddingPulledPulled porkpunschpurépyttpå spispåskQuenellerQuesadillaquesadillasraggmunkraguRatatouilleravioliRaw foodrawfoodRevbensspjällRhubarb VodkatiniRibsrimmarisottoromRosa panternrosévinrotsakerRuby HaBarulladerrulltårtaRumänienRysslandråbiffRågbrödrånrårakorrökaröraRött vinS'moresaffransbrödsaffranskakasaftsakesalladsalsasaltasangriaSangritaSashimisataysauteraSchnitzelSchwarzwaldtårtaSchweppes Lemon SlingSconesSemlorsenapsherryshotsillsimitSingapore slingsirapsjudaskorporsmaksatt brödsmoothiesmoothiesSmulpajsmåkakorsmörsmörgåssmörgåstårtasnackssnapssnittarSober Strawberry ColadasockerfriSockerfrittsockerkakasoppasorbetsouvlakiSpanienspettspritstarkstarkvinsteakstekstekastekpannebrödStilettoStrawberry DaiquiristroganoffstudentstuvastuvningsufflésursurdegSurdegsbrödsushisvampSverigeSweet MsyltsyltaSyriensyrligsåssötTacopajTacostapastartartarteTarte TatintarteletttartletttekakatequilaTequila sunriseterrinTex MexThailandThe AmericanotillbehörtimbalTiramisutoasttom collinstoppartorrTortanoTortillaTortillabrödtoscakakaTriple SectryffeltunnbrödTurkietTysklandtårtatårtbottenugnUgnspannkakavalnötsbrödVanilla skyvarm drinkVarmrättVeganVegetarisktvermouthVietnamvinvinägervinägrettVirgin MaryVirgin Mimosavitt vinvodkavodka martiniVodka tonicvåfflorvårrullarvällingVästindienvörtbrödWaltzing MatildaweißbierwhiskeyWhiskey sourwhiskyWhisky CollinsWhisky SourWhite Creme de CacaowienerbrödWild ThingwokwokawrapYalla YallaYellow birdYellow parrotyoghurtyoghurtbrödångaäggfriäggfrittäggliköräppelkakaölÖsterrike
Vildsvinsstek

Ingredienser

Tillagning