Pannkakstårta med blåbär

| 11 ingredienser | 15 minuter
Pannkakstårtan har odödliggjorts genom Pettson och Findus av Sven Nordqvist. I princip kan den fyllas med vad som helst och staplas hur högt som helst.
pannkakstårta

Ingredienser

Fyllning

  • 3 dl vispgrädde
  • 3 msk blåbärssylt
  • 200 gram blåbär frysta
  • 250 gram kesella vanilj
  • 1 ask blåbär färska amerikanska

Pannkakor

  • 6 st ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 msk socker
  • 6 dl mjölk
  • 1 msk matolja

Till stekning

  • 2 msk smör

Tillagning

Pannkakor:

  • 1. Knäck äggen i en bunke och vispa sönder dem. Vispa i mjöl, socker och salt tills det blir en klumpfri smet. Tillsätt mjölk och olja och vispa slätt. Låt dra i kylen i minst 30 min.

Stekning:

  • 1. Värm en stekpanna på medelvärme. Lägg lite smör i pannan innan varje gräddning.
  • 2. Häll 0,75 dl smet i pannan och vinkla den så att smeten rinner ut i hela pannan. Vänd pannkakan när ytan stelnat och undersidan blivit gyllenbrun.
  • 3. Använd gärna två pannor och vänd över pannkakan i nästa stekpanna samtidigt som ny smet hälls i den första pannan. Då går gräddningen dubbelt så fort.
  • 4. Lägg pannkakorna på ett fat och låt svalna. Lägg eventuellt bakplåtspapper emellan så att de inte klistrar samman.

Fyllning:

  • 1. Vispa grädde fast och blanda med sylt. Tinade frysta bären. Bred ett tunt lager blåbärsgrädde på varannan pannkaka och kesella på varannan. Lägg ihop dem med lite bär mellan varven.
  • 2. Klicka resten av grädden på översta pannkakan och garnera med vackra bär.
  • 3. Här hittar du Tastelines grundrecept på pannkakor!
Recept:
Alice Brax