Fläskkorv med stuvad brysselkål

| 13 ingredienser | 15 minuter
Fläskkorv

Ingredienser

  • 800 gram potatis(ar) skalade
  • 1 st lagerblad
  • 10 st kryddpepparkorn hela
  • 10 st vitpeppar hela
  • 10 st nejlikor hela
  • 1,5 tsk salt ca
  • 600 gram fläskkorv (julkorv)
  • senap till servering

Kålen

  • 300 gram brysselkål
  • 0,5 paket bacon (70 g)
  • 5 st katrinplommon
  • 5 st aprikos(er) torkade
  • 2,5 dl matlagningsgrädde

Tillagning

  • 1. Lägg potatisen i en stor kastrull. Slå på vatten så det står en bit över. Tillsätt kryddor och salt. Koka potatisen på låg värme ca 5 minuter.
  • 2. Skiva korven och lägg i grytan med potatis. Koka ytterligare 15 minuter, tills potatisen är mjuk.
  • 3. Ansa brysselkålen och dela den i fjärdedelar. Strimla baconet fint.
  • 4. Fräs baconet i stekpanna tills det är knaprigt. Lägg i kålen och hackade plommon och aprikoser. Slå på grädde. Låt koka ihop ca 5 minuter, tills kålen är mjuk men fortfarande spänstig. Krydda med lite salt och vitpeppar från kvarn.
  • 5. Servera en god senap till korven.
Recept:
Mattias Montin