Pilgrims-ceviche

| 10 ingredienser | 15 minuter
Pilgrims-ceviche, en uppdaterad klassiker! Ceviche är en peruansk rätt, där ofta färsk fisk serveras i röran. Här serveras röran med pilgrimsmusslor istället, ett lite lyxigare alternativ.

Ingredienser

  • 10 st pilgrimsmusslor
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st jalapeño
  • 3 st tomat(er)
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st mango(s)
  • 10 blad koriander
  • 0,75 dl olivolja
  • 3 st lime använda bara saften
  • salt

Tillagning

  • 1. Skala och kärna ur gurkan, finhacka. Finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka tomat och jalapeno, skala och hacka mangon.
  • 2. Hacka pilgrimsmusslorna, blanda allt och smaksätt med olivolja, koriander, salt och lime, ha dock på limen precis innan servering.