Rabarbermaräng

| 5 ingredienser | 30 minuter
Rabarber som bakats i ugn med ett ljuvligt marängtäcke och mandelspån. En somrig, enkel och supergod dessert!
rabarbermaräng

Ingredienser

  • 750 gram rabarber
  • 1 dl socker
  • 1 msk potatismjöl
  • 2 st äggvita(or)
  • 4 msk socker
  • 25 gram mandelspån

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skölj rabarbern. Skala stjälkarna om de är grova. Späd rabarber behöver inte skalas. Skär i knappt centimeterbreda bitar.
  • 3. Blanda rabarber, socker och potatismjöl i en form. Täck med lock eller aluminiumfolie. Koka rabarbern mjuk i ugnen i 25–30 minuter. Ta ut och rör om försiktigt en gång under tiden.
  • 4. Gör under tiden marängen. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa tills smeten är fast.
  • 5. Ta ut formen ur ugnen. Bred marängsmeten lite ojämnt över rabarbern. Strö över mandelspånen. Grädda i ugnen 5–7 minuter tills marängen fått färg.
Recept:
Ingrid Eriksson