Den optimala tomatsåsen

| 10 ingredienser | 90 minuter
Detta recept ger dig den mest optimala pastasåsen! Till pasta, gratänger eller andra rätter - denna pastasås går att använda på massor av sätt! Blir det någon sås över går den utmärkt att frysa in.
tomatsås

Ingredienser

  • 1,5 kg tomat(er) (eller 3 burkar hela à 400 g)
  • 3 st gul lök(ar)
  • 5 st vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk olivolja
  • 1 st lagerblad
  • 1 msk socker
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk torkad oregano torkad (eller 3 msk färsk)

Tillagning

  • 1. Klyfta de sköljda tomaterna och skär bort stjälkfästet. Skala och finhacka löken och skiva vitlöksklyftorna tunt.
  • 2. Fräs lök och vitlök i olivolja på svag värme i en stor gryta. Löken ska svettas och få lite färg, men inte bli bränd.
  • 3. Häll ner tomater, lagerblad, socker, salt, peppar och vinäger.
  • 4. Låt allt koka under lock på låg värme i ca 1 timme. Såsen kokar samman och blir ganska tjock och trögflytande.
  • 5. Dra av grytan från plattan och smula ner torkad eller finhackad färsk oregano i grytan. Låt såsen dra ytterligare 15 minuter innan den serveras.
Recept:
Alice Brax