Arabisk Kebab

| 14 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 800 gram kycklinglårfilé
  • 3 msk kryddmix
  • smör

Fyllning

  • 6 st plommontomater skalade
  • 1 dl bladpersilja strimlad
  • 1 st vitlöksklyfta(or) hackad
  • 1 st röd lök(ar) hackad
  • 1 dl bulgur kokt
  • 0,5 dl olivolja god
  • 1 dl hasselnötter rostade hackade
  • 2 dl Keso Fetaost Oliv
  • 1 st citron(er) finrivet skal och saft

Till servering

  • 8 st pitabröd eller arabiska bröd
  • hasselnötter grovhackade
  • 1 dl Kall sås Feta & Oliv

Tillagning

  • 1. Skär ner kycklingen i mindre bitar och stek dem i smör med kryddmixen, lika delar kummin, anis, fänkål, curry, svartpeppar, paprika.
  • 2. Dela, kärna ur och tärna tomaterna i 1 cm bitar.
  • 3. Blandad samman tomaten försiktigt med resten av ingredienserna till fyllningen i en bunke och smaka av med citronsaft och rivet skal, salt och peppar.
  • 4. Lägg lite av fyllningen i brödet tillsammans med kycklingen.
  • 5. Toppa med hasselnötter och om man vill ha mer sås, skeda över Kall sås Feta & oliv.
Recept:
Peter J Skogström