Våromelett med cocktailtomater och solrosfrön

| 12 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

  • 6 st ägg
  • 1 dl kaffegrädde
  • 1 msk smör
  • salt
  • svartpeppar

Dijondressing

  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 nypa(or) socker

Garnering

  • 1 dl vattenkrasse
  • 1 dl böngroddar t ex vitlöksgroddar
  • 0,5 dl solrosfrön blandat med pumpa- , pinjenötkärnor
  • 6 st cocktailtomat(er) skivade

Tillagning

  • 1. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt grädde, salt och peppar och vispa upp med en gaffel.
  • 2. Bland samman dressingen.
  • 3. Hetta upp en stekpanna och lägg i smörklicken.
  • 4. När smöret tystnat hälls äggsmeten i. Rör hela tiden med en gaffel i pannan. När omeletten börjar stelna kan du sluta röra och låta den stelna ordentligt i botten.
  • 5. Lägg på garneringen, droppa över dressingen och servera omeletten öppen, direkt ur pannan.