Ingredienser
- 6 st böckling
- 2 msk dijonsenap
- 1,5 msk muscovadoråsocker Ljust
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 krm salt
- 4 msk olja
- 1 msk vatten
Garnering
- röd lök(ar) hackad
- purjolök(ar) skivad
- kapris
Tillagning
- 1. Rensa böcklingen noga och lägg filéerna på ett fat.
- 2. Rör samman senap, socker, vinäger, salt och olja. Använd gärna stavmixer.
- 3. Häll marinaden över böcklingen och ställ kallt i kylskåp i minst tre timmar, men gärna längre.
- 4. Garnera med rödlök, purjolök och kapris
Recept:
Ingrid Eriksson
Ingrid Eriksson