Udonnudlar i misosoppa

| 8 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 300 gram sparris färsk
  • 150 gram tofu
  • 2 st Schalottenlök(ar) finhackad
  • 250 gram udonnudlar
  • 1,5 l vatten
  • 8 cm kombu torkade alger
  • 5 msk bonitofisk torkade flingor
  • 2 msk Misopasta buljong

Tillagning

  • 1. Häll vatten och kombu i en kastrull och koka långsamt upp. Ta upp kombun när vattnet börjar koka.
  • 2. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt bonitoflingorna. Koka upp igen och ta sedan bort från plattan och låt stå i 1 minut.
  • 3. Sila vätskan genom en finmaskig sil eller silduk. Häll den silade vätskan i en kastrull och koka upp.
  • 4. Tillsätt lite av vätskan till mison och blanda till en jämn smet. Häll mison i kastrullen.
  • 5. Tillsätt nudlar och sparris och koka i 6-8 minuter eller tills nudlarna är al dente. Rör ner tofu och charlottenlök i nudelblandningen. Severa genast.