Gubbröra på kallrökt lax

| 10 ingredienser | 15 minuter
Gubbröran är egentligen för bra för att ändra på men den rökta laxen är en mycket bra ersättare till ansjovisen, säger Fredrik Eriksson.

Ingredienser

  • 150 gram kallrökt lax
  • 1 st saltgurka
  • 2 st potatisar kokta, kalla
  • 2 st ägg hårdkokta
  • 0,5 kruka(or) gräslök
  • 0,5 dl crème fraiche
  • salt
  • svartpeppar

Garnering

  • 0,5 st Rödlök finhackad
  • 4 msk rom

Tillagning

  • 1. Receptet kommer ur boken "Fredriks fiskar" (Natur & Kultur). Foto: Pepe Nilsson
  • 2. Skär laxen och gurkan i små bitar.
  • 3. Skala potatisen och skär den i små bitar. Skala och hacka äggen. Finhacka gräslöken.
  • 4. Blanda lax, gurka, potatis, ägg, gräslök och crème fraiche i en skål.
  • 5. Smaka av med salt och vitpeppar.
  • 6. Servera gubbröran i portionsglas. Garnera med rödlök och rom.
Recept:
Fredrik Eriksson