Gubbröra på kallrökt lax

| 10 ingredienser | 15 minuter
Gubbröran är egentligen för bra för att ändra på men den rökta laxen är en mycket bra ersättare till ansjovisen, säger Fredrik Eriksson. Receptet kommer ur boken "Fredriks fiskar" (Natur & Kultur).

Ingredienser

  • 150 gram kallrökt lax
  • 1 st saltgurka
  • 2 st potatis(ar) kokta, kalla
  • 2 st ägg hårdkokta
  • 0,5 kruka(or) gräslök
  • 0,5 dl crème fraiche
  • salt
  • svartpeppar

Garnering

  • 0,5 st Rödlök finhackad
  • 4 msk löjrom

Tillagning

  • 1. Skär laxen och gurkan i små bitar.
  • 2. Skala potatisen och skär den i små bitar. Skala och hacka äggen. Finhacka gräslöken.
  • 3. Blanda lax, gurka, potatis, ägg, gräslök och crème fraiche i en skål.
  • 4. Smaka av med salt och vitpeppar.
  • 5. Servera gubbröran i portionsglas. Garnera med rödlök och rom.
Recept:
Fredrik Eriksson