Kycklingfilé serverad på grön sallad med parmesan och rostade pinjenötter

| 13 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 441
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 19 gram

Ingredienser

  • 4 st kycklingfilé(er)
  • 1 påse grönsallad blandade
  • 0,5 påse spenat
  • 200 gram haricots verts
  • 1 dl parmesanost hyvlad
  • 100 gram pinjenötter
  • 1 st röd paprika
  • 4 st bröd med hela korn

Vinägrett

  • 2 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • örtkrydda
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Rosta nötterna i en torr het stekpanna tills de fått en ljusbrun färg.
  • 2. Skölj salladen, spenaten och skär paprikan i strimlor.
  • 3. Blanda allt i en skål. Tillsätt lättkokta haricots vertes som spolats med kallt vatten. Häll över vinägretten och hyvla i parmesanost.
  • 4. Stek kycklingen så att den får färg. Salta och peppra och efterstek så att den blir helt genomstekt. Köttsaften skall vara genomskinlig.