Köttbullar i currytomatsås

| 21 ingredienser | 45 minuter
Prova något nytt, varför inte byta ut den klassiska gräddsåsen mot en smakrik curry- och tomatsås med asiatiska toner! Servera köttbullarna med couscous, fluffigt ris eller en fräsch sallad.
köttbullar i currytomtatsås

Ingredienser

Köttbullar

  • 500 gram köttfärs
  • 0,5 dl ströbröd
  • 1 st ägg
  • 2 tsk salt
  • 0,75 tsk svartpeppar
  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 0,5 dl standardmjölk
  • 1 msk Mat & Bak smör till stekning

Currytomatsås

  • 1 msk olivolja
  • 0,5 st gul lök
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 250 ml kokosmjölk
  • 390 gram krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk curry
  • 0,5 tsk torkad gurkmeja
  • 2 msk färsk ingefära
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 krm spiskummin
  • 1 msk oxfond

Tillbehör

  • 4 dl couscous

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka couscousen enligt förpackningen.

Köttbullar

  • 1. Vispa upp ägget lätt i en skål, tillsätt mjölk och ströbröd.
  • 2. Låt ströbrödsblandningen svälla i 10 minuter. Riv löken fint. Blanda färsen med salt och peppar, lök och ströbrödsblandningen.
  • 3. Rulla färsen till köttbullar, ett tips är att blöta händerna innan du rullar.
  • 4. Stek i smör eller olja på medelstark värme. När de har fått fin färg, sänk värmen och efterstek i ca 5 minuter. Lägg de färdigstekta köttbullarna i en form medan du gör såsen.

Currytomatsås

  • 1. Hacka löken. Fräs lök och pressad vitlök i olja.
  • 2. Tillsätt kryddor, kokosmjölk, vatten, fond, krossade tomater och tomatpuré. Låt sjuda 10 minuter.
  • 3. Riv ner färsk ingefära och tillsätt köttbullarna i såsen. Servera med ris, pasta eller couscous.