Grön sparris med ägg och dragonsmör

| 7 ingredienser | 30 minuter
Grön sparris med ägg

Ingredienser

  • 500 gram grön sparris
  • 4 st ägg

Dragonsmör

  • 1 dl smör smält
  • 1,5 msk citronsaft
  • 1 tsk dragon färsk
  • 1 salt
  • 1 vitpeppar från kvarnen

Tillagning

  • 1. Hårdkoka äggen. Spola dem i kallt vatten och skala och skiva dem.
  • 2. Blanda det smälta smöret med citronsaft, salt och peppar. Blanda i grovt skuren dragon.
  • 3. Skala nedersta delen av sparrisen. Skär av ca 1 cm längst ner så att den trådiga delen försvinner.
  • 4. Koka sparrisen i saltat vatten ca 4-5 minuter beroende på tjocklek. Låt den rinna av på hushållspapper eller handduk.
  • 5. Lägg upp sparrisen på ett fat eller på tallrikar. Garnera med ägg i skivor och skeda över dragonsmöret.