Honungsglaserade rotfrukter med getost och rostade pinjenötter

| 14 ingredienser | 30 minuter
Rotfrukterna kan förberedas dagen innan. Värm dem i ugnen innan servering och strö över garneringen.
Glaserade rotfrukter

Ingredienser

  • 2 st gulbeta kan bytas ut mot 200 g kålrot
  • 2 st palsternacka(or)
  • 4 st morot
  • 1 st kålrabbi
  • 1 st stjärnanis i små bitar
  • 4 msk smör
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • vitpeppar malen
  • 1 msk muscovadoråsocker

Garnering

  • 2 msk kruspersilja finhackad
  • 100 gram getost fransk chevré
  • 0,5 dl pinjenötter rostade
  • 2 msk honung flytande

Tillagning

  • 1. Skala och skär av roten på grönsakerna. Skär rotfrukterna i långa jämna stänger.
  • 2. Smält smöret tillsammans med olivoljan i en vid stekpanna. Häll ner alla rotfrukter utom kålrabbi och strö över muscovadoråsocker och stjärnanis. Krydda med salt och dra några varv med pepparkvarnen.
  • 3. Fräs rotfrukterna på låg värme i ca 4 minuter. Tillsätt kålrabbi och fräs rotfrukterna ytterligare ca 4-5 minuter till de är lite knackiga i mitten.
  • 4. Häll upp rotfrukterna på ett fat och strö över persilja, getost i bitar och pinjenötter. Ringla till sist över honungen.