Ryggbiff med citrondoftande kidneybönsallad och bulgur

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 459
  • Protein: 43 gram
  • Fett: 10 gram
  • Kolhydrater: 47 gram
Ryggbiff med citrondoftande kidneybönsallad och mättande bulgur. Denna enkla middag har milda men fräscha smaker.
Ryggbiff

Ingredienser

  • 4 st utskuren biff
  • 4 dl bulgur okokt
  • 0,5 st buljongtärning hönsbuljong
  • 2 msk persilja finhackad
  • basilika

Bönsallad

  • 1 st paprika
  • 1 st röd lök(ar)
  • 2 dl kidneybönor kokta
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) peppar

Tillagning

  • 1. Tvätta, kärna ur och skiva paprikan. Skala och skär rödlöken i små bitar.
  • 2. Blanda samman med avrunna bönor, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar och blanda ner den hackade persiljan.
  • 3. Koka bulgur enligt beskrivningen på paketet tillsammans med buljongtärningen.
  • 4. Krydda och stek biffarna ca 3 minuter på varje sida i en het stekpanna. Servera med bulgur och bönsalladen. Garnera med en kvist basilika.