Pocherad vit fisk med rotfrukter och limecrème

| 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 600 gram torskfilé eller sejfilé
  • 2 st morot
  • 200 gram potatis(ar)
  • 200 gram rotselleri
  • 1 st röd lök(ar)
  • 1 peppar
  • 1 salt
  • 1 msk matolja

Limecreme

  • 1 dl Creme fraiche lätt
  • 1 st lime pressad
  • 1 tsk dragon
  • 1 tsk strösocker
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Skala rotfrukterna och löken och skär dem i stavar.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med matolja och stek rotfrukterna så att de får färg och blir mjuka men ändå behåller sin spänst. Krydda med salt och peppar.
  • 3. Blanda Crème Fraiche, limesaft från en pressad lime, dragon och strösocker i en skål. Smaka av med salt och peppar
  • 4. Koka torskfilén i lättsaltat vatten cirka 5 minuter på svag värme.
  • 5. Servera torsken med den kalla såsen ovanpå och rotfrukterna vid sidan om.