Het gryta med chorizo och oliver

| 18 ingredienser | 30 minuter
Smakrik gryta.

Ingredienser

  • 500 gram nötkött bog eller högrev, tärnat
  • 4 st saltgurka i stavar
  • 1 dl oliver svarta
  • 1 st paprika röd, tärnad
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl vispgrädde smal
  • 0,5 msk soya japansk
  • persilja till garnering
  • 3 dl vatten
  • 0,5 tsk timjan
  • 1 krm cayennepeppar
  • smör
  • 4 st Schalottenlök(ar) finhackad
  • 1 paket chorizokorv(ar) skivade (het korv)
  • 2 msk kalvfond
  • 1 dl mjölk
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Hetta upp en stekpanna och bryn grytbitarna med löken i lite smör.
  • 2. Lägg över kött och lök i en ny vid gryta. Krydda med salt och peppar.
  • 3. Häll över vatten, fond och soja. Låt grytan puttra i ca 30 - 40 minuter eller tills köttet är mört.
  • 4. Tillsätt grädden och låt grytan sjuda ytterligare ca 10 minuter tills det blir en simmig konsistens.
  • 5. Stek undertiden korven lätt i en stekpanna.
  • 6. Blanda samman mjölk och 1 msk vetemjöl och rör ner i grytan tillsammans med korv och paprika. Krydda med cayennepeppar och timjan. Låt grytan sjuda ytterligare 5 minuter.
  • 7. Skär gurkan i långa stavar. Garnera grytan med saltgurka, oliver och persilja. Servera med nykokt pasta.