Spenatsallad med smörslungad svamp och vitlökskrutonger

| 10 ingredienser | 15 minuter
För att få en matigare sallad så kan man servera den med grillad kycklingbröst eller lite getost och knaperstekt bacon.
Spenatsallad med smörslungad svamp och vitlökskrutonger

Ingredienser

  • 4 skiva(or) lantbröd
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk olivolja extravergine
  • 1 st svartpeppar från kvarn
  • 1 flingsalt
  • 10 st champinjoner
  • 4 msk smör
  • 0,5 dl persilja
  • 250 gram bladspenat färsk
  • 250 gram rucola

Tillagning

  • 1. Stek brödskivorna på båda sidorna i olivolja och pressad vitlök. Strö på lite flingsalt och svartpeppar från kvarn och låt brödbitarna svalna något
  • 2. Skiva och fräs svampen i smör, krydda med salt och peppar och tillsätt hackad persilja i slutet.
  • 3. Lägg upp salladen i djupa tallrikar och fördela den smörslungade svampen ovanpå. Skär brödet i små tärningar och strö över salladen innan servering.
Recept:
Sara Ghisler