Baklava

| 9 ingredienser | 45 minuter
Ger ca 10-12 bitar. Mölstads vintips: Smakar bäst tillsammans med en söt sherry.
Efterrätti ugnMellanöstern
baklava

Ingredienser

  • 12 ark filodegsark frysta
  • 100 gram smör
  • 200 gram valnötter
  • 0,5 dl socker
  • 2 st citronskal rivet
  • 1 tsk kanel, malen

Sockerlag

  • 1 st kanelstång
  • 2 st nejlikor, hela
  • 1 dl socker
  • 1 dl vatten

Tillagning

  • 1. Tina filodegen. Finhacka eller kör valnöt i mixer. Smält smöret och låt svalna.
  • 2. Smörj en ugnsform som är ca 25x25 cm. Täck botten av formen med några ark filodeg, pensla varje ark med smör
  • 3. Blanda nötter med socker och citronskal. Strö en del av nötblandningen över de smorda filoarken. Täck med nytt lager filodeg och pensla med smör. Upprepa proceduren, vik in kanterna och tryck till.
  • 4. Pensla översta lagret med smör och stoppa in formen i ugn. Baka i ca 40 min på 175 grader.
  • 5. Blanda ingredienserna till sockerlagen, koka upp och låt koka 10-15 minuter tills den är simmig. Ta bort kryddorna och slå sockerlagen över den nybakade kakan. Låt svalna.
Recept:
Mattias Montin