Kokt slanggurka med grillad svensk kyckling, tomat- och fetaostyoghurt

| 13 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 4 st kycklingbröst av svensk kyckling
  • 1 olivolja
  • 1 tsk kumminfrön grovstött
  • 1 tsk fänkålsfrö grovstött
  • 1 vitpeppar
  • 1 st gurka stor, svensk
  • 50 gram fetaost
  • 1 st tomat(er)
  • 1 msk tomater soltorkade, mald
  • 0,5 st chilifrukt
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 salt

Redskap

  • grillspett

Tillagning

  • 1. Skär kycklingen fint och marinera den i olja, kummin och fänkål. Trä kycklingbitarna på spett och peppra.
  • 2. Skala gurkan, tag bort kärnhuset och skär den i grova stavar. Strö lite salt över och låt dra 15 minuter innan du kokar den i lättsaltat vatten i 2-3 minuter.
  • 3. Smula fetaosten, tärna tomaten och blanda med soltorkad tomat och chili. Tillsätt yoghurt och rör runt. Smaksätt med salt.
  • 4. Grilla spetten på hög värme så att de blir lite knapriga. Servera dem med tomatkrämen och varm gurka.