Asado – grillfest som i Chile

| 14 ingredienser | 45 minuter
Receptet kommer från kocken Ruben Diaz på hotell Terrantai i San Pedro de Atacama i norra Chile.
Asado

Ingredienser

  • 1 st kyckling
  • 500 gram ryggbiff
  • 4 st korv 4-6 st,(1 per person), blandade starka korvar typ chorizo, kabanoss

Marinad

  • 2 dl olivolja
  • 4 msk oregano
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • salt
  • peppar

Tillbehör

  • 500 gram potatis(ar)
  • 300 gram morot
  • 1 majonnäs efter smak
  • 1 sallad
  • 1 haricots verts
  • 1 tomat(er)

Tillagning

  • 1. 4-6 personer
  • 2. Marinera kött och kyckling över natten. Detta är en mycket basic marinad, bygg gärna ut den efter eget tycke och smak.
  • 3. Koka potatis och morötter. Skär dem i kuber och klicka i majonnäs tills det blir som en potatissallad. Det går bra att använda hälften crème fraiche.
  • 4. Grilla kött, kyckling och korv. Servera med potatissallad, sallad och Pebre (chilensk salsa).