Caesarsallad med hummer

| 11 ingredienser | 30 minuter
Klassisk caesar med storslagen hummer

Ingredienser

  • 3 huvud romansallad
  • 3 st hummer
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st sardellfiléer
  • 1 msk fransk senap
  • 1 st ägg
  • 0,5 st citron(er) pressad
  • 2 tsk worcestershiresås
  • 1 dl rapsolja
  • 1,5 dl parmesanost
  • svartpeppar malen

Tillagning

  • 1. Koka ägget i en minut.
  • 2. Riv salladen i stora bitar och fördela på sex vackra tallrikar.
  • 3. Klyv humrarna på längden och pilla ut köttet ur magen och stjärten.
  • 4. Skär det i små bitar. Lossa klorna.
  • 5. Vispa samman dressingen av pressad vitlök, mosade sardeller, senap och 1-minutsägget.
  • 6. Tillsätt citronsaft och worcestershiresås. Häll i oljan under fortsatt vispning. Rör ner parmesanosten.
  • 7. Häll dressingen över salladen och fördela hummerköttet ovanpå.
  • 8. Toppa med parmesanost och nymalen svartpeppar och krutonger.
  • 9. Knäck klorna och lägg runt salladen på ett stort snyggt serveringsfat.