Grillad apelsinmarinerad biff med rödlökschutney

| 13 ingredienser | 30 minuter
Recept från "Stora boken om Smalmat" (ICA).

Ingredienser

  • 4 st utskuren biff á 125 g
  • 1 st apelsin(er) pressad
  • 2 msk rött vin
  • 2 krm kanel malen
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk gourmetsalt

Chutney

  • 1,5 dl vatten
  • 2 msk kryddnejlika(or) malda
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk arrowrot
  • 2 st röd lök(ar)
  • 1 msk vinäger
  • 1 msk honung

Tillagning

  • 1. Lägg biffarna i en plastpåse. tillsätt pressad apelsin, rödvin, kanel och peppar.
  • 2. Låt stå kallt ca 1 timme
  • 3. Skala och hacka rödlöken grovt till chutneyn. Lägg löken i en kastrull och tillsätt vinäger, honung, vatten, kryddnejlikor och salt.
  • 4. Låt det puttra på svag värme under loock ca 20 minuter. rör ut arrowroten i lite kallt vatten och häll redningen i chutneyn. Låt puttra ca 1 minut.
  • 5. Grilla biffarna i utegrill eller i grillpanna ca 2 minuter per sida. Strö över gourmetsalt.
  • 6. Servera biffa med rödlökschutneyn, bakad potatis och blandad sallad.