Räkcocktail med kräftstjärtar, löjrom och toast

| 15 ingredienser | 30 minuter
En klassisk cocktail med kräftstjärtar och löjrom. Det går givetvis bra att byta ut kräftorna mot räkor om man så vill.
Räkcocktail

Ingredienser

  • 0,5 st Schalottenlök(ar)
  • 1 st avokado
  • 1 st tomat(er) kvist-
  • 2 dl räkor skalade
  • 1 dl kräftstjärtar
  • 1 msk dill dillvippor
  • 0,5 msk pepparrot riven
  • 0,5 msk citronsaft
  • 4 msk majonnäs lätt
  • 0,5 dl kesella gourmet
  • salt
  • peppar

Garnering

  • 12 st kräftstjärtar
  • 4 msk löjrom eller sikrom
  • 4 st dill dillvippor
  • 4 skiva(or) bröd rostat
  • 4 st citronklyfta(or)

Tillagning

  • 1. Skala och finhacka schalottenlöken. Tag bort skalet och kärnan från avokadon och blanda tillsammans med löken i en bunke.
  • 2. Klyfta tomaten och tag bort kärnorna. Skär tomatköttet i små tärningar och blanda ner i bunken.
  • 3. Se till att räkorna och kräftstjärtarna inte är för fuktiga genom att lägg dem på ett ark hushållspapper för att rinna av. Hacka dem sedan grovt.
  • 4. Blanda ner räkor, kräftstjärtar, dill, riven pepparrot, citronsaft, majonnäs och kesella i bunken. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Fördela röran i glas och garnera med kräftstjärtar, löjrom och dillvippor.
  • 6. Servera nyrostat bröd till och citronklyftor.