Fransk löksoppa

| 12 ingredienser | 15 minuter
En verkligt god och värmande soppa som definitivt passar bra på fest eller som lyxig vardagsmat! Löken får fina söta toner av karamelliseringen, som matchar lagrad ost på ett fint sätt.
fransk löksoppa

Ingredienser

  • 6 st gul lök(ar)
  • 2 msk smör
  • 1 tsk socker
  • 2 tsk torkad timjan
  • 1 dl vitt vin torrt
  • 1 l vatten
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar grovmalen
  • 4 skiva(or) lantbröd
  • 100 gram lagrad ost
  • 0,25 kruka(or) färsk timjan 4 kvistar

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 275 grader.
  • 2. Skala och skiva löken fint. Fräs löken i smör på medelvärme i ca 20 min så att löken karamelliseras ordentligt. Strö över socker och timjan och fräs ytterligare i 5 minuter.
  • 3. Rör om och tillsätt vitt vin. Låt vinet koka in i löken. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan koka i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt.
  • 5. Fördela löksoppan i ugnsfasta soppskålar. Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5-10 minuter. Garnera med en kvist timjan. Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.
Recept:
Sara Ghisler