Baba Ganouj – auberginedipp

| 6 ingredienser | 30 minuter
Meze och orientalisk mat förknippas ofta med auberginedipp som serveras med nybakat luftigt vitt bröd.
Baba Ganouj

Ingredienser

  • 2 st aubergine medelstora
  • 3 st vitlöksklyftor pressade
  • 2 msk citron(er) pressad
  • 2 msk tahini sesampasta
  • 1 msk olivolja
  • paprikapulver

Tillagning

  • 1. Tahini är en pasta, eller röra på krossade sesamfrön och blir allt vanligare i vanliga matbutiker, annars finns Tahini att köpa i butiker med specialsortiment.
  • 2. Dela auberginerna på längden, strö över salt och låt dem stå i 15-20 minuter.
  • 3. Skölj dem och klappa dem torra med hushållspapper. Värm ugnen till 175 grader.
  • 4. Lägg auberginerna på en bakplåt och ugnsbaka i 35 minuter eller tills de är mjuka. Dra bort skalet och kasta det.
  • 5. Lägg fruktköttet i en matberedare tillsammans med vitlök, citronsaft, tahini och olivolja och krydda efter behag med salt och peppar. Kör i 20-30 sekunder.
  • 6. Lägg upp röran i en skål och strö över paprikapulver, klart att servera.