Crème caramel

| 6 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 3,5 dl mjölk
  • 3 dl socker
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1,5 msk kokosflingor
  • 3 st ägg
  • 1 dl vatten

Tillagning

  • 1. Koka upp mjölk, 1 dl socker och kokosmjölk. Låt blandningen svalna.
  • 2. Häll resterande socker (2 dl) i en tjockbottnad kastrull och tillsätt 1 dl vatten. Koka sockret försiktigt under omrörning och koka tills det blir gyllenbrunt.
  • 3. Häll det smälta sockret i fyra portionsformar, och strö i kokosflingorna.
  • 4. Vispa sedan upp äggen och tillsätt dem till den avsvalnade mjölkblandningen. Sila därefter blandningen och häll i formarna.
  • 5. Grädda i vattenbad i ugn på ca 150 grader, tills smeten koagulerat. Låt puddingen kallna och stjälp upp den på fat.
Recept:
Andreas Karlsson och Staffan Dahlgren