Fruktgodiskaka från kylen

| 12 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 2 dl aprikos(er)
  • 2 dl fikon torkade
  • 2 dl papaya/or
  • 2 dl russin
  • 1,5 dl cashewnötter
  • 1,5 dl solrosfrön
  • 1,5 dl kokosflingor
  • 1 dl sesamfrö
  • 1 dl strödadlar
  • 0,5 dl lönnsirap
  • 1 dl fruktjuice
  • 2 msk citronsaft

Tillagning

  • 1. Skölj och blötlägg aprikoser, fikon och papaya några timmar. Häll bort allt vatten och finhacka eller mal frukten. Blanda. Hacka cashewkärnorna och tillsätt dem. Tillsätt övriga ingredienser och blanda.
  • 2. Smörj en lämplig form och strö eventuellt över kokosflingor i ett mönster. Pressa ner massan i formen och platta till ordentligt. Ställ formen i kylskåp 1-2 dygn. Serveras i skivor. Kakan passar både som godis och till dessert, gärna då med lite vispgrädde.
  • 3. Godismassan kan också fyllas i vanliga musselformar. Halvera receptet. Fruktkakan är mycket hållbar i kyl men den går också bra att frysa.