Grillade laxkotletter med wokgrönsaker

| 17 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 4 st laxkotletter
  • 2 dl jasminris kokt
  • 1 st limefrukt(er) till garnering

Smaksättning

  • 1,5 msk sesamolja
  • 2 msk sesamfrö
  • 0,5 msk fish sauce
  • 2 msk japansk soja
  • 1 st salt
  • peppar

Wok

  • 2 st vitlöksklyfta(or) skivade
  • 1 st röd paprika tärnad
  • 1 st röd lök(ar) skivad
  • 1 st chilifrukt urkärnad, skivad
  • 1 msk rapsolja
  • 150 gram broccolibukett
  • 8 st minimajs dela på längden
  • 2 st morot i tunna stavar

Tillagning

  • 1. Tips! Det går också att byta ut grönsakerna mot färdiga wokgrönsaker för att dra ner på tillagningstiden.
  • 2. Koka riset enligt beskrivningen på paketet.
  • 3. Hetta upp en panna med en tesked sesamolja i. Rosta sesamfröna gyllenbruna ständig under omröring i ca 1 minut. Häll fröna i en skål och ställ åt sidan.
  • 4. Fräs chili, paprika, lök och vitlök i lite olja.
  • 5. Tillsätt broccoli, morötter och minimajs. Fräs grönsakerna tills att de nästan är genomkokta och är lite krispiga och gyllenbruna.
  • 6. Smaka av med resterande sesamolja, fish sauce, salt och peppar.
  • 7. Avsluta med att strö över sesamfrön.
  • 8. Krydda laxkotletterna med salt och peppar och grilla eller stek dem hastigt i het panna ca 2- 3 minuter på varje sida.
  • 9. Servera laxen med grönsakerna, färsk lime och nykokt jasminris