Krämig ost- och broccolisoppa

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 526
  • Protein: 24 gram
  • Fett: 41 gram
  • Kolhydrater: 16 gram
Servera en krämig ost- och broccolisoppa till middag idag! Soppan går supersnabbt att koka ihop och smakar ljuvligt. Servera gärna med färskt bröd.
Krämig ost- och broccolisoppa

Ingredienser

  • 1 st broccolihuvud
  • 1 st gul lök(ar) finhackad
  • 1 msk matolja
  • 9 dl grönsaksbuljong
  • 3 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde smal matgrädde
  • 3 msk vetemjöl
  • 150 gram Grevéost riven
  • 50 gram parmesanost riven
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Skär broccolin i "buketter". Skär bort det nedersta av stjälken och kasta. Skiva stjälken. Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
  • 2. Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Låt det hela koka ihop under 3-4 minuter. Red av med mjöl utrört i lite vatten.
  • 3. Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring.
  • 4. Skär broccolin i småbitar och lägg den i soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm.