Fylld fläskfilé med kall béarnaise

| 9 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 600 gram fläskfile
  • 2 dl crème fraiche lätt
  • 125 gram mozzarella
  • 1 msk grillkrydda
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 2 msk majsolja
  • 10 st tomater soltorkade
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 1 påse bearnaisesås

Tillagning

  • 1. Skär ett snitt längs hela filéen och fläk ut den.
  • 2. Lägg på mozzarella i skivor, basilika och strimlade tomater. Vik ihop köttet och stick in blomsterpinnar av trä med jämna mellanrum.
  • 3. Blanda samman olja, vinäger och krydda och pensla köttet runt om.
  • 4. Grilla ca 20 minuter. Vänd då och då. Blanda såsmixen med lätt crème fraiche.