Syltade kantareller

| 11 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 2 l färska kantareller gula, små
  • vatten
  • 2 tsk salt

Lag

  • 2 dl ättiksprit 12 %
  • 3 dl rårörsocker
  • 12 st vitpeppar hel
  • 2 tsk senapskorn gula
  • 1 st lagerblad
  • 2 st kryddnejlika(or)
  • 3 skiva(or) färsk ingefära
  • 3 skiva(or) chilifrukt röd

Tillagning

  • 1. Lägg svampen i en kastrull och täck till hälften med vatten och tillsätt saltet.
  • 2. Sjud svampen i ca 10 minuter.
  • 3. Sila ifrån spadet och spara 3 dl till kryddlagen.
  • 4. Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka ihop till en lätt simmig lag. Skumma då och då.
  • 5. Lägg i svampen och låt den koka 3-4 minuter. Häll upp i väl rengjorda burkar och förslut.