Aprikosrutor

| 7 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 200 gram smör
  • 6 dl socker
  • 4 st ägg
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 st aprikos(er)
  • 50 gram mandelspån

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175°. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna (ca 30x40 cm). Smält fettet i en gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker i fettet.
  • 2. Blanda till en slät smet. Häll den i långpannan. Dela frukten och tag bort kärnorna. Skär halvorna i tunna klyftor. Fördela frukten över kakan. Strö över mandelspånen.
  • 3. Grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter. Drag kakan ur pannan och stjälp över långpannan. Låt kakan kallna så. Skär kakan i bitar. Sikta gärna lite florsocker över bitarna.
  • 4. Plommonrutor: Byt ut aprikoserna mot plommon. Skålla och skala dem. Kärna ur och skär plommonen i klyftor.