Ingredienser
-
1
st
röd lök(ar)
-
1
paket
machésallad
-
300
gram
böckling
-
1
kruka(or)
basilika
-
2
st
äggula(or)
-
1
dl
rapsolja
-
1
st
limefrukt(er)
-
1
krm
peppar
-
1
krm
salt
-
0,5
msk
honung
-
5
blad
friséesallad
-
2
huvud
castel franco sallad
Tillagning
- 1. Skölj salladen.
- 2. Låt machébladen vara hela, men riv Castel Franco och rossi eller frisée i mindre bitar.
- 3. Skala och skiva löken tunt.
- 4. Rensa fisken och skär den i mindre bitar.
- 5. Blanda salladssorterna och lägg upp på tallrikar. Strö över lök och fiskbitar. Servera med dressing och sprödvärmt bröd.
- 6. Dressing: Kör basilikabladen tillsammans med äggulorna i en mixer.
- 7. Slå försiktigt på oljan. Tillsätt saften från en lime och honung.
- 8. Smaka av med salt och peppar. Blir dressingen för tjock kan den spädas med lite vatten.