Morfars chokladkola

| 6 ingredienser | 45 minuter
Detta recept ger ca 125 stycken chokladkolor.
Morfars chokladkola

Ingredienser

  • 3 dl vispgrädde
  • 5 dl strösocker
  • 1 dl farinsocker
  • 1 dl sirap ljus
  • 1 dl kakao
  • 1 msk smör

Tillagning

  • 1. Blanda grädde, socker, farin, sirap och kakao i en tjockbottnad gryta. Rör om väl med en träsked och låt massan koka sakta i ung. 20 min. Se upp så att massan inte bränner fast vid kanterna.
  • 2. Om termometer används, är massan färdig när temperaturen är 120 grader.

Gör annars kulprov:

  • 1. Ta en tesked av massan, lägg den i kallt vatten och rulla den till en kula. Känns den seg och elastisk är kolamassan färdig.
  • 2. Blanda i smöret så snart kolan är färdigkokt, och häll upp den i en väloljad form. Låt svalna.
  • 3. När kolan stelnat, skär upp den i fyrkanter med en vass kniv. Svep sedan in kolorna i cellofan- eller smörpapper.