Mormors knäck – godis

| 5 ingredienser | 45 minuter
Julen är inte fullständig utan knäck! Julgodis, och främst knäck är värt varenda sekund i köket, se bara till att du faktiskt sparar några åt dig själv! Knäck är en rolig julklapp att ge bort, hemmagjorda klappar uppskattas alltid.
knäck

Ingredienser

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 0,75 dl sötmandel

Tillagning

  • 1. Häll alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad gryta. Låt bubbelkoka på ganska hög, jämn värme.
  • 2. Placera under tiden ut knäckformar på en bricka eller plåt.
  • 3. Rör då och då, framför allt på slutet då knäcksmeten börjar bli brun. När bubblorna är små och kokar tätt är knäcken klar.
  • 4. Gör kulprovet för att se om knäcken är färdig. Häll några droppar knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Kan knäcken lätt och kladdfritt formas till en kula är knäcken färdig. Är knäcken för lös så kokar du lite längre och gör om kulprovet.
  • 5. Strax innan knäcken är färdig tillsätter du hackad sötmandel. Sänk värmen till låg temperatur.
  • 6. Använd två skedar - en dessertsked som du öser ur grytan med och en kaffesked som du parerar och hjälper till med.
  • 7. Men arbeta så fort som möjligt, eftersom knäcken stelnar snabbt. Knäckformarna välter lätt, det blir stadigare om man använder dubbla formar.

    Prova Tastelines underbart sega recept på hemmagjord knäck!